服部哲也社長
サミットは、今期の機構改革で「未来の店舗運営体制検討プロジェクト」を立ち上げたほか、「お店の魅力向上支援部」や「広報・ブランド価値共創部」を設置するなど、企業ブランドの発展を図る。店舗は運営効率を高めることと、魅力向上による営業力の強化を同時に進めていく。
お店の魅力向上支援部では、予定する横浜プロセスセンター（PC）の開設などPC供給力の向上も踏まえて、店舗のバックヤードスペースを再構築する。近隣店舗に供給するサテライトキッチンとしての機能を持たせ、
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