ATOMO COFFEE社、コーヒー豆不使用のサステナ飲料上陸
左から石谷貴之バリスタ、エド・ホーンCOO、滑川裕太店舗マネージャー
「Coachella Latte Blend」
ATOMO COFFEE社は、コーヒー豆を使用しない本格サステナブルエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」（コーヒー飲料などの表示に関する公正競争規約および施行規則に準じて、コーヒー豆を使用していないため『エスプレッソ粉』と表現）を開発した米国のスタートアップ企業だ。2019年に米国シアトルで設立した同社は農業製品をアップサイクルし、新たな形のコーヒー・フレーバー飲料を開発している。このほど日本進出により、国内で初めて販売・提供を開始する。
同
