◆トオカツフーズ（株）デリカ商品開発営業部 下川部梨沙さん（関東学院大学人間環境学部健康栄養学科卒業） 「家庭の料理は、食材が1g多い、少ないなんて、気にしないじゃないですか。工場での大量生産の惣菜は、0.1gがお金にかかわります。その微々たる量、何銭というコストを大事にしていかないと、利益が出てこない」。CVS向けの幕の内弁当を開発する下川部さん。「幕の内弁当は見た目、おいしさ、コストがポイント。10種類以上の食材をうまく組み合わせるのはパズルみ
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