パラチノースを配合した「スローカロリーシュガー」。次世代型糖として注目を集めている
商品開発部・奥野氏
●砂糖の“きょうだい” 消化吸収速度5分の1 砂糖を原料として作られる天然の糖質。自然界では、はちみつの中に微量に含まれている。甘さは砂糖の約半分だが、砂糖に似たすっきりとした味質を有する。特定保健用食品の虫歯になりにくい食品として認められている。 低吸湿性・低甘味・低溶解性といった物理的特徴を生かし、菓子などのおいしさを求める際の素材としても配合実績は多い。砂糖と同様、1g当たり4kcal。小腸での消化吸収速度が砂糖に比
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