独自素材がコロナウイルスを不活性化。アルコール使用不可の場面でも活躍--。キユーピーは、卵白に含まれるタンパク質の一種である卵白リゾチームを加熱変性した独自素材「加熱変性リゾチーム」が、新型コロナウイルスを不活化すること（特許出願中）を確認した。松本哲哉国際医療福祉大学主任教授、帯広畜産大学との共同研究で見いだしたもので、不活化が確認されているアルコールが使用できない場面での活用が期待される。6月21日に発表した。
研究では加熱変性リゾチーム溶液の
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