左から難波誠代表理事・所長、中井隆夫評議員会会長
食品に関する基礎・応用研究や、食品科学や教育分野での助成事業などを行う東洋食品研究所は14日、同研究所や助成対象団体所属の若手研究者による研究成果発表会を大阪・豊中市内で開催した。未利用の柿果皮の対肥満効果や、食糧難回避のための昆虫食利用の機能性検証など食品業界の発展に寄与する12件の研究成果（後日詳細）が発表された。
発表会では食品や食材、酵母や抗酸化物質、介護食品やレトルトや食品加工技術など多岐にわたる分野でメカニズムの解析や効果検証、分子解析
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
