「ウェットハーベスティング」という独特の収穫方法
ジャン-ミシェル・ジャレオ国際セールスマーケティングディレクター
ケベック州は、現在クランベリー栽培に関して最もめざましい発展を遂げている地域のひとつだ。 クランベリーが育成されるのは、ボグ（bogs）と呼ばれる酸性砂の土手になった畑である。肥沃とは言い難く、多くの農産物は育ちにくい。しかしそれがクランベリーにとっては格好の農地であり、砂地の多いケベック州でクランベリー栽培が盛んになってきたゆえんだ。 冬の厳しいケベック州では、クランベリーは雪の下で越冬する。そして春の受粉後、9月から1
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
