北のラーメン店（34）らーめん信玄 石狩生まれのサッポロラーメン
らーめん信玄南6条店、（円内は）鹿野隆太店長
【北海道】石狩生まれのサッポロラーメンで人気の「らーめん信玄」。石狩本店と、札幌ススキノ近くに南6条店を構える。とんこつと野菜をじっくり時間をかけ煮込んだ濃厚なスープ、コシのある中太縮れ麺がスープとうまく絡むラーメンが特徴で、同社の味噌ラーメンは雑誌やマスコミなどのランキングで上位をわかせる評判の味だ。店名の由来は、初代オーナーが戦国武将・武田信玄を好きだったことから名付けたという。南6条店の鹿野隆太店長は、信玄に勤めて5年目。苫小牧出身で、学生時代札幌の調理専門学校に通う
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