【北海道】「時流を読みながら、決めたことを愚直にやる」と語るのは、11月1日に道東製めん社長に就いた増田牧氏。創業者である父の泰三氏（現会長）を支えながら、これまで営業・生産現場の第一線で経験を積んできた。社長昇格は「肩書が変わっただけ」と謙虚だが、「従来の仕事の手法を変えていかなければ生き残れない」と気を引き締める。 同社は1967年創業の釧路管内製麺最大手。地元業務用ラーメン業界では圧倒的シェアを誇り、市内ラーメン店の5～6割が同社製の麺を使う
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