酢徳の小山一英社長は、「急激なコストの上昇を的確に転嫁できるかが当面の課題になる」と環境の変化を読む。特に中間流通は「正確な情報を早く伝え、得意先の負荷要因を和らげ、メニューの価値化に役立つ提案力を養わなければならない」との判断を示し、コストインフレの影響を最小限にとどめることがポイントになるとみる。 08年2月期決算は、微減益ながら売上げは横ばいにとどまった。このため利益を確保するには、従来に増した情報力の強化やサポート体制の整備が生き残りに欠か
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