輸入玄そばが高騰 製粉2社が4月からそば粉値上げ
製粉各社が4月からのそば粉値上げを発表、日穀製粉は1日から60円/kg（中国産そば粉）、松屋製粉が4日から60円/kg（国産除く）それぞれ値上げする。値上げの背景には、10年のロシアの干ばつと熱波による玄そばを含めた穀物類の減産が影響している。ロシアは世界最大の玄そば生産国で、自国消費国でもある。減産による自国消費の不足分を中国に依存、中国は10年の年末から11年の年初にかけて、すでに5万t強をロシアに輸出したとされる。（中堀隆）
製粉各社が4月からのそば粉値上げを発表、日穀製粉は1日から60円/kg（中国産そば粉）、松屋製粉が4日から60円/kg（国産除く）それぞれ値上げする。値上げの背景には、10年のロシアの干ばつと熱波による玄そばを含めた穀物類の減産が影響している。ロシアは世界最大の玄そば生産国で、自国消費国でもある。減産による自国消費の不足分を中国に依存、中国は10年の年末から11年の年初にかけて、すでに5万t強をロシアに輸出したとされる。（中堀隆）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
