万世・無人カレーショップが低価格ブームで脚光 盛付け→配膳を自動化

統計・分析 外食 1994.09.05 7754号 5面

(株)万世(東京都千代田区、03・3251・8170)は7月中旬、オートメーションカレーショップの実現に向けて実用新案申請中の省力型カレーショップシステム「ロボコック」を本店一階に試験導入したところ、反響が大きく対応に追われている。同社ではすでに昨年9月、東京・水道橋に配膳と下膳をベルトコンベアで機械化したラーメン店をオープンしており、今回の開発は配膳プラス盛り付けも機械化、人手をより減らすことに成功している。飲食店は売上げの二〇~三〇%が人件費といわれており、低価格ブームの

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