乾麺特集 九州地区、ひやむぎ下げ止まり、そばは拡大基調
【福岡】九州地区の乾麺動向は、昨年をみる限り大きな伸びを示した。一昨年の冷夏から昨年は一気に猛暑に転じ、夏の料理の主役となった。一年間を通して各社一〇〇を超え、最盛期の夏は軽く二桁を超えた。 昨年は何といっても機械麺が大活躍し、各社休みを返上し稼働。機械が壊れそうになるほど酷使した。その点、手延べは生産が限られていることから、急激に伸びる消費量についていけず、前年よりやや上昇にとどまった。 九州では乾麺の消費は高い。これは、入麺
【福岡】九州地区の乾麺動向は、昨年をみる限り大きな伸びを示した。一昨年の冷夏から昨年は一気に猛暑に転じ、夏の料理の主役となった。一年間を通して各社一〇〇を超え、最盛期の夏は軽く二桁を超えた。 昨年は何といっても機械麺が大活躍し、各社休みを返上し稼働。機械が壊れそうになるほど酷使した。その点、手延べは生産が限られていることから、急激に伸びる消費量についていけず、前年よりやや上昇にとどまった。 九州では乾麺の消費は高い。これは、入麺
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