【名古屋】長野県味噌工業協同組合副理事長の藤森郁男氏（（株）竹屋社長）は、７月９日に行われた中部信州味噌問屋協会（山本祥二理事長）の平成８年度定時総会で「味噌業界の概況」と題して講演を行った。以下講演要旨。 昨年の状況は、円高で価格破壊が進行しており、流通チャネルの変化が激しく一夜にして口座変更というようなドラスチックな場面が多々見られた。今年は、こういった状況が少しは落ち着きを見せ、高級品にも動意があるし、価格下落も下げ止まりといってもよい環境になっ
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