（社）日本炊飯協会（東京都豊島区、０３・３５９０・１５８９）は昨年から「炊飯ＨＡＣＣＰ」を作成して品質のより高い安全性を保証するために協会をあげて取り組み、末端ユーザーである中食業界、外食業界でもその安全性が認知度を高めている。 協会では昨年夏に技術委員会で「ＨＡＣＣＰ」を取り上げて啓蒙し、会員の意識改革を開始。９月にはこの衛生管理を踏まえて高品質の米飯を安定的に供給することにより、炊飯事業者の社会的信用をより高めるために協会独自の品位基準を制定、認定
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
