色、つやが視覚に与える力は、ほかのどのような感覚よりも強いといわれている。ＴＶを中心にした視覚メディアの発達は、ＣＭを通しての企業イメージ、企業カラー、商品を消費者に強烈にアピールしている。 このような「食彩時代」の到来に際し、同書は日本の四季、食文化を十分念頭において、「色彩」と「つや」を通して「おいしさ」「品質」の探求、食品群別の色彩と品質の科学、流通におけるカラーコーディネート、ディスプレイと購買心理などの「食彩」の中身を広く検討し、最後に色彩の
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
