新刊紹介

　人気洋菓子店「ブールミッシュ」のオーナーパティシエ・吉田菊次郎氏による戦後日本の年代記第3作目。わが国で最もエネルギッシュな時代だった「バブル絶頂期」と、これに向かう社会変遷や当時を象徴する出来事を独自視点で解説する。各話末で詠む俳句も趣深い。 　第…続きを読む

　◇書評 　発芽野菜のトップメーカー村上農園は、発売から30周年を迎えた豆苗の魅力を一冊に凝縮した「トップメーカーだから知っている永久保存版豆苗完全攻略本」を出版した。豆苗の栄養価や再生栽培のコツ、オリジナルレシピや使い方など、その魅力をあますことなく…続きを読む

　インテージは、生活者の行動をデータで読み解いた書籍「なぜ日本人は、それを選ぶのか？　データで読み解く時間とお金の使い方」＝写真＝を刊行した。発売前から注目を集め、刊行と同時に重版が決定した。 　同書は全国約7万人の購買データや約6000店舗の販売デー…続きを読む

　味の素は3月4日から書籍『はじめてさんも、あらためてさんも　料理のしくみがわかる本』を発売し、レシピ頼りの家庭料理を自由にする。食材、下処理、本調理、味付けの方程式、調理の意味を理解する実践スキルを反復してもらう。基礎知識不足なのに大量の情報があふれ…続きを読む

　アヲハタは7日、同社初の書籍としてジャムの使い方を再提案するレシピ本「Is this “jam” or not？」＝写真＝を発売した。書籍の発売に合わせ、春から夏にかけて各地の書店でさまざまなイベントの展開を予定している。 　第1弾は4月24日からジ…続きを読む