（社）日本冷凍食品協会（東京都中央区、０３・３６６７・６６７１、金田幸三会長）は、理事会の決定に基づき、同会の品質協議会専門委員会で、冷凍食品確認工場の施設・設備基準を、ＨＡＣＣＰを考慮した基準にする検討作業を進めてきたが、このほど原案がまとまり、解説と新旧対照表（（財）日本冷凍食品検査協会連名）にまとめて会員あてに配布した。当面は現行基準で運営するが、平成１２年の更新期間の次の同１５年の更新期間には新基準に移行する計画である。 ＨＡＣＣＰ手法の製造方
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