農大醸造科学科がユニークな酒造りアピール
東京農業大学醸造科学科の竹田正久教授らのグループ（東京都世田谷区、０３・５４７７・２３８２）は１～３日まで、同大学の第一〇八回収穫祭で「ＮＯ ＭＩＣＲＯＯＲＧＡＮＩＳＭＳ ＮＯ ＬＩＦＥ～微生物なしでは生きられない～」と題した学術展示を行った。“微生物”という、ふだん目にすることができない世界を分かりやすく紹介。Ｏ１５７など病原菌としての悪いイメージがあるが、人間にとって有用な部分も多いことを“発酵”“醸造”という観点から解説した。 展示では「…微生物
東京農業大学醸造科学科の竹田正久教授らのグループ（東京都世田谷区、０３・５４７７・２３８２）は１～３日まで、同大学の第一〇八回収穫祭で「ＮＯ ＭＩＣＲＯＯＲＧＡＮＩＳＭＳ ＮＯ ＬＩＦＥ～微生物なしでは生きられない～」と題した学術展示を行った。“微生物”という、ふだん目にすることができない世界を分かりやすく紹介。Ｏ１５７など病原菌としての悪いイメージがあるが、人間にとって有用な部分も多いことを“発酵”“醸造”という観点から解説した。 展示では「…微生物
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