果実缶詰は、かつてミカン缶詰の輸出など国内需要を上回る生産が行われてきたが、現在では、海外生産される輸入果実缶詰が国内市場においても主要な位置を占め、生産状況が様変わりしている。果実缶詰の生産数量は平成１１年が九万四三六六ｔ、このうち輸出は六四一ｔ、一方、輸入は三一万四八〇四ｔ、国内消費量は四〇万八五二九ｔで、国内産の占める割合は二三％、輸入品が七七％を占めるまでになった。 果実缶詰の丸缶生産数量の推移をみると、平成元年が一七万八〇八九ｔ、２年一五万六
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