女性や中高年者を中心にヘルシー人気上昇中の豆腐だが、豆腐製造加工販売の（株）おとうふ工房いしかわ（高浜市豊田町、０５６６・５４・０３３２）は、以前から豆腐を中心とした自然食品の情報発信拠点として「おとうふの里計画」を考案中だが、その第一歩として高浜に「おとうふ市場大まめ蔵」をオープンさせた。 ここは一階に物販の「おとうふ工房いしかわ」と「パン工房麦蔵」が、二階には飲食の「豆腐茶房豆蔵」があり、一階では生ゆばを製造販売しているほか、おからパンや豆乳を使っ
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