伊ピエモンテ州視察の旅 日本への輸出望む食材訪ねて（１）料理研修機関ＩＣＩＦ
◆古城と最新式設備 モンフェラートの美しい丘陵地帯の丘の上に建つ古城（コスティリオーレ・ダスティ城）に開校した、外国人のためのイタリア料理研修機関「イタリア・カリナリー・インスティテュート・フォア・フォーリナーズ」（ＩＣＩＦ）を視察した。 われわれを温かく迎えてくれたのは、ゼネラルディレクターのブルーノ・リブラロンさん。案内役は日本人であった。研修第一期生の野沢寛夫さん。日本人のコーディネーターとして活躍している。
◆古城と最新式設備 モンフェラートの美しい丘陵地帯の丘の上に建つ古城（コスティリオーレ・ダスティ城）に開校した、外国人のためのイタリア料理研修機関「イタリア・カリナリー・インスティテュート・フォア・フォーリナーズ」（ＩＣＩＦ）を視察した。 われわれを温かく迎えてくれたのは、ゼネラルディレクターのブルーノ・リブラロンさん。案内役は日本人であった。研修第一期生の野沢寛夫さん。日本人のコーディネーターとして活躍している。
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