現場のキーマンに聞く業務用トレンド：サンエーシステム・土屋順治社長
女性の社会進出、高齢化、個食ニーズの高まりを背景に急拡大する中食市場‐‐弁当チェーン、ＣＶＳ、デパート地下の売場リニューアルに加え、量販店が営業時間延長で惣菜・弁当の商品力を強化するなど、垣根を越えた競争が激化している。中食のコンセプト開発に注力する包材卸（株）サンエーシステムの土屋順治社長に市場動向と展望について聞いた。（岡安秀一記者） ●ＣＶＳ躍進で混戦 中食市場ではこれまで活発だった同業チェーンの
女性の社会進出、高齢化、個食ニーズの高まりを背景に急拡大する中食市場‐‐弁当チェーン、ＣＶＳ、デパート地下の売場リニューアルに加え、量販店が営業時間延長で惣菜・弁当の商品力を強化するなど、垣根を越えた競争が激化している。中食のコンセプト開発に注力する包材卸（株）サンエーシステムの土屋順治社長に市場動向と展望について聞いた。（岡安秀一記者） ●ＣＶＳ躍進で混戦 中食市場ではこれまで活発だった同業チェーンの
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