昼時、近くに来ると必ず立ち寄るひいきのお店が都内や近郊に数軒ある。新宿・紀伊国屋ビル地下の「水山」もそのひとつ。「味の民芸」で知られる明星外食事業（株）が運営する釜揚げうどんの店だ。都内有数の行列のできるうどん屋でもある。特にこの店の「釜揚げちゃんぽんうどん」は絶品である。夏場は「海老天ぶっかけうどん」も出るが、数あるメニューの中で１０人中５～６人は「ちゃんぽんうどん」を注文するのではなかろうか。何度でも食べたくなる名物メニューを持つ店はやはり強い▼ゆでたてにこだわりツルッと
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