（１）店名・企業名=住所、電話、代表者（２）創業年月日（開業）（３）店舗概要（席数、客層、コンセプトなど）（４）年商（５）肉の扱量と種類・特徴（６）中心メニューと価格帯（７）たれ（後付け・つけだれ、味付け）（８）納入業者（９）今後の計画 ＊ ▽（１）「さっぽろ宮の森ガーデン」宮の森商事（有）（札幌市中央区、０１１・６４４・３３３３、永田英治支配人）（２）５９年オープン（３）９割以上がツアー客。修学旅行など道外、海外の観光ツアー客
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