乳化剤と機能性糖類、日持ち向上剤を大きな柱としている三菱化学フーズ（株）（０３・３５６３・１５１０）は、食品添加物メーカーとしてプロダクト・アウトの発想にとらわれがちだが、常にバランス感覚を保ちマーケット・インのニーズを模索する。今後は既存の三本柱で不足する製品群をＭ＆Ａで拡大を図る。食品メーカーが市場価値のある製品を世に送るために、いち早く剤や情報を提供する役目を果たしている。化学会社として「剤（製剤）の物性や特性の解析力はどの食品会社よりも優れている」と自負する。同社取締
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