東京都食品卸同業会（事務局=東京都中央区、０３・３２７６・４３５９）は９月１９日、東京・飯田橋のホテル・メトロポリタン・エドモントで第２３回秋の合同懇話会を開催した。第１部で菅原勇一郎（株）玉子屋社長は「仕出し弁当１日７万食・玉子屋の改革‐首都圏売上げ第１位を誇る仕出し弁当『玉子屋』成功の軌跡」をテーマで講演を行い、「お客様を第一に考えた改革」を強調した。参加者は約３００人。 菅原氏は、（１）給料はお客様からもらっていることの徹底（２）社内におけるコミ
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