FABEX関西2024セミナー：レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 山崎隆二氏
山崎隆二氏
●若手育成を通じパン業界活性化を
【関西】レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンは18日、大阪市住之江区のインテックス大阪で開催された「FABEX関西2024」で「次世代への取り組み～アンバサドゥール10年の取り組みと技能五輪を振り返って～」と題した講演会を行った。同団体の理事でありカネカのテクニカル・アドバイザーとしても活躍する山崎隆二氏が講師を務め、国際大会出場などを通じて得た日本のパン業界における課題や期待を言及。日本は諸外国に比べ
