近畿製粉、小麦新品種「びわほなみ」 他業種連携で訴求
JA湖東と共同で地域児童を対象とした手打ちうどん講習会を実施
「HEART OF SWORD～夜明け前～」
滋賀県産「びわほなみ」を100%使用した「湖麦の奏」
【関西】多収で製粉性に優れる小麦の新品種として注目される「びわほなみ」。現在は滋賀県の推奨品種として栽培が進められており、近畿製粉では地域貢献事業の一環として同品のアピール活動を行っている。
「びわほなみ」は2022年に品種登録された小麦の新品種。製粉性が良好な「中国153号」と製麺性に優れた「北見81号」の2種類の小麦品種を交配し、麺色のよさ、適度な粘弾性、滑らかな食感などが求められる日本麺向け小麦として誕生した。多収であることから生産者の収益性
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