出荷1頭目の「太郎」はA―5等級を獲得
新橋店の試食会では食通から称賛された
「焼肉トラジ」（61店舗）は2015年10月、肉用牛（黒毛和牛）を肥育するトラジ・ファーム（埼玉県神川町）を設立し、焼肉の6次産業化に乗り出した。その1頭目となる武州和牛（埼玉県産黒毛）が出荷され、このほど東京・新橋店に関係者約50人を集め披露試食会を催した。 「太郎」と名付けられた記念すべき1頭目は、A-5等級、BMSNo.12の最高ランクを獲得した。脂質、サシ、ミートカラーのすべてが理想的かつ歩留まり約800％という最高ランクに仕上がった。この肥育
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