「老若男女問わずお越しください」と亀岡健太郎社長
大阪・関西万博復刻メニューの3品
【関西】初亀は13日、“発酵”をテーマにしたレストラン「醗酵食堂 HASSHOKU ヒルトンプラザイースト大阪店」を大阪・梅田にオープンした。「発酵でつながる、味わい深い未来。」をコンセプトに、味噌や醤油といった日本で古くから親しまれてきた発酵食をフードやドリンクにアレンジして提供する。
同店は25年大阪・関西万博に通期で出店。「日本の発酵食文化を世界に」をテーマに、約56万食を売り上げた。今回はアフター万博でも日常的に発酵食を味わってほしいとの思いか
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