【長野】テーブルランドは、9月をもってトマトケチャップ事業から撤退すると発表した。工場老朽化や人手不足、苛烈な市場競争に加え、“トマトショック”など原材料価格の著しい高騰で事業継続は困難と判断した。（西澤貴寛） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
【長野】マルイチ産商は、2024年度をめどに子会社・丸水長野県水（県水）を吸収合併するとしていたグループ再編について、完了時期を「2025年度をめど」に延期した。（西澤貴寛） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
医薬基盤・健康・栄養研究所（NIBIOHN：ニビオン）の國澤純副所長は9日、東京都内で開催された「第6回ヘルスフードアカデミックサロン」に登壇し、個別化栄養の実現を目指す次世代の栄養学「プレシジョン・ニュートリション（精密栄養学）」の社会実装に向けて…続きを読む
商品概要：「－196無糖」シリーズ新アイテム。アルコール度数6％。独自の“－196℃製法”によるリンゴ浸漬酒に加え、リンゴ果汁やその他の原料酒を組み合わせることで、しっかりとした果実感を味わえる無糖チューハイに仕上げた。 商品名：－196無糖 ＜ダブル…続きを読む
24年3月期連結業績は海外食品事業の大幅減益を、ほかの4事業セグメントでカバーし、増収増益となった。売上高2996億円（前年比8.9％増）、営業利益194億7000万円（同16.7％増）、経常利益210億8500万円（同15.2％増）、当期純利益17…続きを読む
【関西】エア・ウォーター（AW）は、液化天然ガス（LNG）の代替燃料となる家畜ふん尿由来の「バイオメタン」の製造から販売に至るサプライチェーンを北海道十勝地方で確立し、10日からボイラー燃料として利用するよつ葉乳業十勝主管工場への納入を始めた。家畜ふ…続きを読む
総務省の家計調査（全国・2人以上の世帯）によると、3月の1世帯当たりの食料消費支出は、物価変動の影響を除いた実質ベースで前年同月比1.8％増となった。実質ベースのプラスは17ヵ月ぶりにプラスに転じた2月から2ヵ月連続。ただし、2月はうるう年の影響を除…続きを読む
商品概要：チョコレートのコクと爽やかなミントの香りが特徴の豆乳飲料。そのまま飲むのはもちろん、容器に移して加熱し、粉ゼラチンを加えて 冷やし固め、ぷるぷるとした食感の豆乳プリンにしても楽しめる。 商品名：キッコーマン 豆乳飲料 ＜チョコミント＞ メーカ…続きを読む
商品概要：甘く熟した、ジューシーなパイナップル風味の豆乳飲料。パイナップルの爽やかな甘酸っぱさが夏の暑い時季に好適で、ゴクゴク飲める味。そのまま飲むのはもちろん、パックのまま凍らせ、シャリシャリとした食感の豆乳アイスにアレンジするのも好適。 商品名：キ…続きを読む
商品概要：「三ツ矢」シリーズ新アイテム。リンゴ、白桃、オレンジといった果汁を30％配合し、ニンジンやトマト、紫キャベツの野菜汁を20％ブレンドしたしっかりとした甘さが楽しめる果汁炭酸飲料。1日分のビタミンCに加え、β-カロテンも配合し、健康的な毎日を過…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
