受託給食事業を展開するレパストは4月30日、同日付で同業の東京割烹の全株式を取得し、子会社化したことを発表した。レパストは市場成熟化の進展、人材採用困難化など厳しい環境下で成長戦略の一環として同業企業のグループ化を検討、東京割烹は後継者不在のため外部…続きを読む
コロナ禍を経て一大ブームを形成した唐揚げ市場が、曲がり角を迎えている。日本唐揚協会の調べによると、直近12年間で右肩上がりの成長を続けてきた唐揚げ専門店舗数が、24年に初めて前年を下回った。競争激化による淘汰が背景にある。(藤村顕太朗) ※詳細は後日…続きを読む
商品概要:「ナチュレル」シリーズ新アイテム。1本で1食分の食物繊維が摂れ、スマホサイズで持ち運びにも便利な、ソフトビスケット風パン。濃厚なチョコと香ばしい自家焙煎クルミのやさしい甘さが楽しめる。 商品名:リッチファイバービスケット メーカー:フランソア…続きを読む
商品概要:「国産小麦」シリーズ新アイテム。国産小麦の小麦粉を100%(手粉を除く)使用した生地に、コーンを練り込んだ食卓パン。多めにコーンを練り込んだことで、どこを食べてもコーンを感じられる。コーンの甘みや味わいを引き立てる適度な塩味により、そのままで…続きを読む
商品概要:肉の代わりに大豆ミートが使用されたカレーを、ポテトサラダと一緒にシンプルなパン生地にトッピングした惣菜パン。温めるとさらにおいしく食べられる。 商品名:大豆ミートのカレー&ポテト メーカー:敷島製パン 価格:OP 容量:1個 容器種類:袋 J…続きを読む
商品概要:「逸品」シリーズ新アイテム。発酵バターと国産小麦を使用した生地に、発酵バターとバニラビーンズ入りの皮をかぶせた。生地よりもメロン皮の方が多いので、ザクザクとした皮の食感が楽しめる。発酵バターとバニラの風味が口いっぱいに広がる。 商品名:メロン…続きを読む
商品概要:「逸品」シリーズ新アイテム。木村屋伝統のこだわりの酒種入り生地で木いちごあんを包み、木いちごジャムをトッピングしました。 商品名:木いちごあんぱん メーカー:木村屋總本店 価格:248円(参考小売価格、税込み) 容量:1個 容器種類:袋 JA…続きを読む
商品概要:「逸品」シリーズ新アイテム。抹茶の濃厚な風味の蒸しパン生地に黒豆をトッピングして蒸し上げた。宇治抹茶特有のほろ苦さに黒豆の甘さを合わせた、風味豊かな蒸しパン。 商品名:宇治抹茶むしぱん メーカー:木村屋總本店 価格:172円(参考小売価格、税…続きを読む
商品概要:「逸品」シリーズ新アイテム。ふっくらと焼きあがるシンプルな生地に、野沢菜の味わいをしっかり感じられるおやき風のパン。 商品名:おやきパン メーカー:木村屋總本店 価格:253円(参考小売価格、税込み) 容量:1個 容器種類:袋 JANコード:…続きを読む
商品概要:「逸品」シリーズ新アイテム。照り焼きチキンを包み、照り焼きソースと玉子サラダをトッピングして焼き上げた。甘辛い照り焼きとマイルドな玉子で、春に好適なまろやかな味わいの惣菜パン。 商品名:てりたまチキンパン メーカー:木村屋總本店 価格:216…続きを読む