胃心伝真=これしかない
米穀業界は、今まさに淘汰(とうた)の時代を迎える。「ご飯を炊かない時代」に対応した、無菌米飯市場への参入可否だ。巨大設備投資がいる市場で、業界では最大手の神明ホールディングスと異業種母体のアイリスオーヤマのみが参入を果たす。薄利多売のコメ卸では、成長市場と分かっていてもなかなか踏み込めないのが現状だ▼農家も動き出した。今夏、秋田県大潟村に誕生した「ジャパン・パックライス秋田」で、地元生産者や金融機関らの共同出資だが、総工費21億円のうち12億円を国や県の補助金でまかなった▼