今年の一皿は「お米グルメ」--。ぐるなびは3日、今年の世相を反映し象徴する食として、2025年「今年の一皿」に「お米グルメ」＝写真＝を発表した。
選定理由は、（1）猛暑による不作や価格高騰により、コメの安定供給への関心が高まり、食料安全保障の観点からも日本人の主食・コメの存在感があらためて認識された（2）玄米や雑穀、精麦などの健康米市場が拡大。さらに、備蓄米をおいしく食べる調理の工夫や高温耐性品種が注目されるなど、コメの新たな価値観が広がった（3）
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