全国発酵乳乳酸菌飲料協会など、総会開催 HACCP対応で中小への支援必要
根岸孝成会長
川村和夫副会長
全国発酵乳乳酸菌飲料協会、はっ酵乳、乳酸菌飲料公正取引協議会は1日、18年度社員総会と定時委員会を学士会館（東京都千代田区）で開催した。両会の根岸孝成会長は開会のあいさつで、食品衛生法などの改正について言及。HACCPによる衛生管理の制度化については、人材育成と同時に、関係団体と連携を進め、中小企業施設を支援する必要を指摘した。 また、消費者に向けては、印刷物やインターネットを活用して、乳酸菌の機能性に関する最先端の学術・健康情報を発信し続け、業界
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