ピックルスHD、ムラサキウニの試食会開催 野菜残さ活用の給餌で畜養
養殖ウニを試食する焼津水産高等学校の前田玄教諭と生徒たち
試食会で提供されたウニ。黒い器がワカメ、白い器がキャベツで養育された
●野菜残さ活用の給餌で畜養したウニ2種披露
ピックルスホールディングス（HD）は10日、複合テーマパーク「OH!!!～発酵・健康・食の魔法!!!～」（埼玉県飯能市）で記者に向けてムラサキウニの試食会を開催した。同社が提供する野菜残さ（キャベツなどの端材）のうち、ワカメとキャベツそれぞれを給餌して畜養したウニ2種を同イベントで披露。養殖に携わった焼津水産高等学校（静岡県）の生徒たちや山梨大学医学部の塙宗継助教らが協働活動について説明し、成果を報告した
