全国漬物検査協会は、27日に江東区森下文化センター（東京都江東区）で「第34回漬物技術研究セミナー」を開催する。同会は漬物業界の製造技術等向上を目的に、漬物や食品について重要かつ今日的な課題に関する講演および漬物各社の調査研究などの発表を行う。参加費用は1人税込み1万1000円、参加申し込みは2月23日まで（100人超のときは締め切り）。
当日の特別講演では、奈良先端科学技術大学院大学の渡辺大輔准教授が「伝統的発酵食品における微生物のふるまいと相互
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