乳酸菌

　プロテイン市場の拡大が続いている。明治によると25年度の同市場は、粉末タイプが主原料である海外産ホエイの価格高騰や供給不足による値上げの影響で苦戦した一方、手軽に摂取できるドリンクタイプが2桁成長を記録。タイパを重視する生活スタイルの広がりや粉末から…続きを読む

　雪印メグミルクは15日、東海国立大学機構名古屋大学大学院理学研究科の野間健太郎准教授らとの研究で、同社保有の乳酸菌SBT2055が、加齢による学習能力（連合学習能）の低下を抑制すること、さらに作用メカニズムの一端を明らかにした。寿命が短く、神経機能に…続きを読む

　明治は15日、東海大学医学部付属八王子病院との共同研究グループが、同社保有の乳酸菌OLL2716株を含むヨーグルトの継続摂取で、胃酸分泌抑制薬（ASAs）や低用量アスピリン（LDA）服用者の腸内フローラの乱れを改善する可能性を示したと発表した。同研究…続きを読む

　森永乳業は7日、日本国内で「はぴねす乳酸菌」として販売する「LAC-Living+（MCC1848（殺菌体）」が、米国でGRAS自己認証を取得したと発表した。同社がGRAS自己認証を取得したのは今回で2件目。今回の取得で、菌体販売量のさらなる拡大と、…続きを読む

　明治は6月30日、拡大が続くプロテインドリンク市場に向け、新商品「ザバス　BIOPRO（ビオプロ）ヨーグルト味」（300ml）＝写真＝を全国発売した。市場の成長が続く一方、未経験層を含む新規顧客の開拓が業界共通の課題となる中、同社は独自の「発酵プロテ…続きを読む

　【中部発】アイスクリーム市場は高付加価値化を背景に成長を続けており、ヨーグルトアイスやぜいたくな氷菓が今後の市場拡大を支える存在として、中部地区でも注目されている。今夏、特に注目を集めているヨーグルトアイスは気温上昇に伴い、さっぱりとした後味を求める…続きを読む

商品概要：「明治北海道十勝スマートチーズ」シリーズ新アイテム。十勝工場製造のナチュラルチーズを原料チーズ中60％以上使用した、個包装タイプのチーズ。独自のうまみ乳酸菌熟成技術によって実現した、熟成したナチュラルチーズのような濃厚な味わいとほろりとほどけ…続きを読む

商品概要：「明治北海道十勝スマートチーズ」シリーズ新アイテム。十勝工場製造のナチュラルチーズを原料チーズ中60％以上使用した、個包装タイプのチーズ。独自のうまみ乳酸菌熟成技術によって実現した、熟成したナチュラルチーズのような濃厚な味わいとほろりとほどけ…続きを読む

　明治は6月30日、拡大が続くプロテインドリンク市場に向け、新商品「ザバス　BIOPRO（ビオプロ）ヨーグルト味」（300ml）を全国発売した。市場の成長が続く一方、未経験層を含む新規顧客の開拓が業界共通の課題となる中、同社は独自の「発酵プロテイン」技…続きを読む