柏崎正店主
らーめんじょぐらは余市の人気店
【北海道】積丹半島の付け根にある余市の人気店、らーめんじょぐらの柏崎正店主は、ねじり鉢巻きに浜なまりがある気さくな声がトレードマーク。エビかご漁師出身で、ラーメン好きが高じて00年4月に店を開き今年10周年を迎えた。 人気の「余市前浜えびラーメン」は、漁師時代に船の上で焼いたエビをカップ麺に入れた味が最高で独特な味と香りを出した。これをヒントに考案したもの。数年前から地元客や、ふりの客にも評判となり、マスコミでも大きく取り上げられ話題となった。
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