和食文化国民会議、次世代継承目指す ユネスコ登録10年でイベント
伏木亨代表理事会長
熊倉功夫名誉会長
山崎英恵龍谷大学農学部教授
和食文化国民会議は、和食のユネスコ無形文化遺産登録10周年を迎える今年度活動として、家庭内の食事における和食回帰を推進する。ユネスコ登録10周年を記念した一般向けイベントの開催など、和食文化の次世代継承を目指す。
6日に開催された登録10周年に向けたキックオフイベント「和食会議合同部会」で伏木亨代表理事会長は、和食の保護継承を目的としたこれまでの活動について「13年のユネスコ登録による和食ブームを背景に、この10年で和食を大事にしようという意識が定
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