和食

　【中部】ヤマモリは20日、「しゃぶしゃぶ・日本料理　木曽路」の料理長秘伝の黄金比でブレンドした「木曽路　ごまだれぽん酢」＝写真＝（400g、税別550円）を発売した。 　同品は創業60年を迎える木曽路の店舗で提供される秘伝の「ごまだれ」と「ぽん酢」を…続きを読む

　キリンビールは、英国のディアジオ社が所有するスコッチウイスキーブランド「ホワイトホース」から、日本限定商品「ホワイトホース　なごみ」＝写真＝を9月1日に発売する。約2年の開発期間を経て、和食の繊細な味わいを引き立てる商品に仕上げた。 　ホワイトホース…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は20日、大阪市内のハグミュージアムで大阪ガスネットワークとコラボし、「2025年の未来のごはん」をテーマに和食や伝統食材の魅力と健康・地球環境の関わりについて楽しく学べる親子料理教室を開催した。 　当日は16組34人の親子が…続きを読む

　全日本漬物協同組合連合会（全漬連、会長＝中園雅治氏）は3日、第8回自由民主党漬物振興議員連盟総会で森山裕会長に対し、食育の充実や和食文化の保護・継承、原材料・資材価格高騰への支援など7項目の要請書を提出した。原料野菜不足や人件費上昇、石油由来資材の高…続きを読む

　〈カネク〉3月までは順調に推移したが4月以降から状況が変化した。今後はイラン情勢によりインバウンド需要の先行きが不透明なことによる売上げへの影響が懸念材料となる。また人手不足に対応すべく新たな機械を導入することで省力、省人化を図るとともに、人材の確保…続きを読む