農林水産省は新型コロナウイルス感染拡大の影響による野菜・果物の需要変化を調べ、このほど結果を発表した。消費者を対象とした調査では、健康増進のため青果物の摂取量が増えた人は、野菜で16％、果物で14％に上った。品目別で最も摂取量が増えたのは、野菜は「ブロッコリー」、果物は「みかん」であった。
小売、卸売、仲卸業者対象の調査では、日持ちのする青果物、冷凍やカット済みの青果加工品や大容量パックの利用が増加した。
販売方法の変化に
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
