フレイルという言葉をご存じだろうか。年を重ねて心と体の状態が弱くなってきた状態をフレイル（虚弱）というそうだ。8月27日、全国きな粉工業会総会における日本栄養大学栄養クリニックの蒲池桂子氏の「食育ときな粉」の講演でその言葉を聞いた▼フレイル予防には食の改善による栄養摂取とウオーキングやストレッチなどの身体活動、趣味やボランティアなどの社会参加の三つがポイントになるとのことだ▼栄養の点から考えると亜鉛とセレンがフレイル予防に効果があるとのことで、大豆加工品であるきな粉にはその二
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