静環検査センター、食品安全セミナー開催 テーマは食品安全文化
東京サラヤの家柳典行氏
静環検査センターは6月21日、東京都内で第2回「SEIKAN東京食品安全セミナー」を開催し、東京サラヤ・HACCP事業推進室の家柳典行室長が食品安全文化、食品安全マネジメント協会・JFS事業部の西村このみマネージャーが食品安全マネジメントシステム（FSMS）の必要性、静環検査センターの佐藤順顧問（元東洋大学教授）が衛生管理の基本をテーマに講義を行った。
食品安全文化（フードセーフティー・カルチャー）は2020年にコーデックス委員会が採択した「食品衛
