猛暑到来！清涼飲料夏の陣：高砂香料工業 独自分析・調合技術で本物感
●「ビビッド・フレーバー」提案
清涼飲料の風味を設計する上で、香料は着香や補香、マスキングなど重要な役割を担う。近年は、原材料価格やエネルギーコストなどの上昇を背景に、天然原料による香りや呈味の一部を香料で補う、底上げするといった選択肢も注目されている。
高砂香料工業は、世界9ヵ国の研究開発部門との連携や、独自の分析技術と調合技術を生かして、より付加価値の高いフレーバー開発を進めている。
例えば、
