小倉屋柳本、蒸し豆シリーズで原料トレースシステム運用開始
【関西】小倉屋柳本は蒸し豆商品の原料トレースシステムを構築し、このほど運用を始めた。同時に蒸し豆シリーズ名を「おいしい蒸し豆」（写真）に変更し、20日から全国のSM・量販店で販売を開始する。 大豆と黒大豆はもともと特別栽培大豆を使用していたが、今回、「おいしい蒸し豆」シリーズの賞味期限の日付から原料の産地が町名・地区名まで検索できるトレースシステムを構築。一般的には特定の難しい町名・地区名だが、同社では契約栽培であるため、製品からさかのぼって特定の
