香料のトレンドや最新の研究成果が発表された
小川香料は3月28日、JR名古屋駅ゲートタワーカンファレンスで食品開発者向けの製品展示会を開催した。会場では菓子類や飲料、口腔ケア用品で需要が伸びている冷涼感を感じるフレーバーや、高級抹茶の風味を再現する香料開発に関する講演会が行われた。バックアロマ香料やクックオンアロマ香料など自社製品や新たに開発したフレーバー類も数多く展示された。
冒頭、木村徹フレーバー営業統括部長は「われわれはお客さまとのコミュニケーションを通じてニーズにマッチした提案を行い
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