フォーカスin:ハナマルキ・花岡俊夫社長 海外で液体塩こうじ拡販

調味 インタビュー 2020.07.06 12076号 01面

ハナマルキは「液体塩こうじ」の海外展開を強化する。タイに建設した専用工場が本格稼働し、2月から商品出荷を始めた。当面はタイ国内での食品加工用に供給し、ベトナムを経由して中国、東南アジアのマーケットを狙う。ハラールなどの認証取得の準備も進め、イスラム圏や欧米での販売も視野に入れる。6月24日の記者会見で花岡俊夫社長は「『液体塩こうじ』には国境を越えるポテンシャルがある。タイ工場を拠点にアジア戦略を加速させたい」と意気込みを語った。(涌井実) 液体塩こうじは新型コロナウイルスの感

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