食品温調庫（TA-173CSD-0）
油脂類をブロックのまま保存する様子
エムケー精工はこのほど、製菓・製パン工場向け食品温調庫をリニューアルし、受注を開始した。バターやマーガリンなど冷凍・冷蔵状態の油脂類をブロックのまま庫内で加温・融解できる従来機能に加え、天井・背面部のフルカバー化や庫内ダクトへのメッシュ網追加など、衛生面を強化した。冷却ユニットもノンフロン化し、保冷時の消費電力を従来品比約30％削減した。
製菓・製パン工場では、硬いブロック状の油脂類を仕込み前にカット、融解する作業が必要となる。油脂類の柔らかさにばらつ
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